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- 乳酸菌對紅曲黃酒品質的影響研究---日本INSENT電子舌
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- 基于灰色關聯分析4種酸肉電子鼻與感官評分之間相關性
閱讀數：849發布時間：2021-7-19
- 基于固相微萃取-氣相色譜-質譜與電子鼻技術分析發酵乳中的揮發性風味物質
閱讀數：813發布時間：2021-7-19
- 涼血五花糕的質構評定研究---美國FTC質構儀
閱讀數：883發布時間：2021-7-12
- 馬來海松酸聚乙二醇檸檬酸酯對椪柑的保鮮性能---美國FTC質構儀
閱讀數：921發布時間：2021-7-12
- 熱預處理對藍蛤酶解及酶解液呈味特性的影響---日本INSENT電子舌
閱讀數：813發布時間：2021-7-12
- 基于固相微萃取-氣相色譜-質譜和電子鼻法的烤羊腿中可揮發性香氣成分分析
閱讀數：926發布時間：2021-7-12
- 羅非魚雙菌可控發酵工藝優化與滋味研究---日本INSENT電子舌
閱讀數：881發布時間：2021-7-5
- 鯉魚肉松的加工工藝及其品質研究---美國FTC質構儀
閱讀數：899發布時間：2021-7-5
- 冷鏈對塔爾米速凍熟制拉面品質的影響分析---美國FTC質構儀
閱讀數：866發布時間：2021-7-5
- 基于電子鼻與氣相色譜-質譜聯用區分不同陳釀期恒順香醋風味物質
閱讀數：912發布時間：2021-7-5
- 基于電子鼻與LightGBM算法判別葡萄酒品種的研究
閱讀數：791發布時間：2021-7-5
- 藍點馬鮫魚酶解物在桃酥制作中的應用---美國FTC質構儀
閱讀數：971發布時間：2021-6-28
- 江州保安酸菜保脆工藝研究---美國FTC質構儀
閱讀數：1140發布時間：2021-6-28
- 流態冰預冷處理對甜玉米貯藏品質的影響
閱讀數：971發布時間：2021-6-28
- 基于電子鼻技術的白術氣味與內酯類成分的相關性研究
閱讀數：856發布時間：2021-6-28
- 基于電子鼻技術的白茶毫香研究---德國AIRSENSE電子鼻
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- 堿熱協同高壓射流方法對微纖化纖維素物化特性的影響---美國FTC質構儀
閱讀數：832發布時間：2021-6-21
- 基于模糊數學綜合評價的金耳披薩面坯的工藝優化---美國FTC質構儀
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- 兩種發酵方式柑橘果醋品質特性的比較---日本INSENT電子舌
閱讀數：928發布時間：2021-6-21
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