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- 琯溪蜜柚柚皮脫苦及果脯加工工藝研究---美國FTC質構儀
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- 六個產地香椿主要活性成分及風味特征差異分析
閱讀數：704發布時間：2023-4-17
- 四種微藻的風味成分及其特征分析---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：449發布時間：2023-4-17
- 基于仿生技術對不同產地當歸阿魏酸含量與滋味的關聯性研究
閱讀數：546發布時間：2023-4-17
- 改良醋酸浸漬法對牛肉嫩化效果影響的研究---美國FTC質構儀
閱讀數：576發布時間：2023-4-17
- 高良姜紅棗凝膠軟糖制作工藝研究---美國FTC質構儀
閱讀數：559發布時間：2023-4-17
- 金鯧魚發酵菌株篩選及其生物學特性與風味形成評價
閱讀數：575發布時間：2023-4-10
- 利川醬豆細菌群落組成及其對風味的影響---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：534發布時間：2023-4-10
- 基于電子舌咸味值快速評價調味鹽減鈉比例研究---日本INSENT電子舌
閱讀數：589發布時間：2023-4-10
- 福建10個不同產地‘芙蓉李’果實品質與礦質元素含量的相關性與通徑分析
閱讀數：573發布時間：2023-4-10
- 富硒青稞曲奇餅干制作工藝的研究---美國FTC質構儀
閱讀數：674發布時間：2023-4-10
- 基于仿生學技術對中國十二大香型白酒品質差異的研究
閱讀數：602發布時間：2023-4-3
- 基于灰色關聯度分析肉味香精電子鼻響應值與感官評分之間的相關性
閱讀數：498發布時間：2023-4-3
- 基于電子舌技術的泡囊草炮制前后味覺比較---日本INSENT電子舌
閱讀數：553發布時間：2023-4-3
- 芙蓉方乳膏劑處方優化及流變學研究---美國FTC質構儀
閱讀數：568發布時間：2023-4-3
- 輻照滅菌處理對中式醬牛肉理化性能的影響---美國FTC質構儀
閱讀數：600發布時間：2023-4-3
- 基于多元統計學分析紅曲米醋醋酸發酵階段揮發性風味特征組分
閱讀數：596發布時間：2023-3-20
- 基于電子鼻技術判別朵形毛峰的儲存期和陳化度
閱讀數：554發布時間：2023-3-20
- 發酵香辣鴨肉干制備工藝優化與品質分析---美國FTC質構儀
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- 兒茶素對不同加熱方式大馬哈魚魚肉糜貯藏品質的影響---美國FTC質構儀
閱讀數：585發布時間：2023-3-20
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