近年來，我國的食品生產和流通領域安全問題日益嚴重。其中以蔬菜和水果的農藥殘留超標這一問題突出，食品中毒的事情經常發生．嚴重的影響和威脅公眾以及廣大消費者的身體健康。
農藥殘留是農藥在使用后的一段時期內沒有被分解或降解而殘存在農作物土壤“水體”大氣中的剩余農藥“有毒降解物或雜質，簡稱農殘；殘留農藥可通過植物的果實”水或大氣終到達人和動物的體內，或直接通過環境“食物鏈傳遞給人和動物；農藥尤其是有機農藥的大量使用，已經造成嚴重的環境污染”農藥殘留和食品安全問題．成為對人體健康和和諧社會的嚴重威脅。
JC-5M-5通道農藥殘留檢測儀
本期《聚創環保》將通過對農藥殘留檢測儀研究，給各位看官總結了4個會引起農藥殘留檢測儀器檢測誤差的原因和解決辦法，供大家相互了解和學習。
1.樣品結果為假陽性
如果在樣品測試的時候，某些蔬菜(農藥殘留未超標)會造成卡片不變色的現象，即通常所說的假陽性。造成的原因主要有：蔥、芹菜、蒜、番茄及韭菜等提取汁液中，其中部分都含有植物次生物質。這樣就會對酶產生影響，從而出現假陽性的效果。在農藥殘留水平較低時，加熱處理對消除假陽性效果明顯，時間大約為1rain左右，因為加熱對酶中假陽性的影響會逐漸變小，這是因為農藥殘留水平較高的原因，是源于樣品中的農藥殘留，而不是樣品中干擾物質，這時就不再出現是假陽性現象。所以加熱處理可以在一定程度上消除酶中假陽性影響，從而提高酶速測對韭菜樣品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留快速檢測的準確性。或者采取樣品整體(株)浸提的測定法。同時對含葉綠素較高的蔬菜樣品，可以用上面的方法來減少葉綠色素干擾。
2.速測卡片判定顏色變化不明顯
速測卡變色不明顯或不發生變色的原因：第—種情況是藥片表面浸泡的緩沖液或洗脫液少、在預反應的反應時間結束后藥片表面還不夠濕潤：第二種是當周邊環境溫度低于37℃時，酶反應速度會相對變慢．同時藥片在加液后放置反應時間應也要相對延長，延長時間應當以空白對照卡使用手指(體溫)把紅藥片和白藥片相互捏3min，如果速測卡可以變藍，即可繼續操作。
3.同一種待測樣品多次測試時結果不同
要根據國家標準(GB／T5009．199-2003)制定進行操作，才可以保證速測結果的科學準確性和一致性。抽樣必須代表性，對來自于同一地區、同一品種、同一批次的蔬菜抽樣不能少于2個(約O．5kg)。由于同一株(個)待測樣品，取其不同部位的農藥含量都會有所不同，因此，進行重復性測試時候，使用同一個待測樣品液來進行不同的次數測定，否則有可能會出現因取樣不同而出現重現性不好的情況。
4.基層檢測人員的操作失誤
目前我國基層檢測人員的素質參差不齊，例如省、市質檢機構：例如大型超市的工作開展較早，其檢測人員的素質、檢測水平也相對較高。但是區縣、大型農貿批發市場等一些小型的市場的工作開展則較晚，而且其人員絕大部分都是沒有經過系統化的樣品檢測分析知識的相應培訓，特別是在取樣、提取、預反應等操作中，突顯出檢測人員總體素質水平相對較低。檢測人員的操作對檢測結果具有很大的影響。如果操作失誤將導致農殘檢測結果出現較大誤差。
■因此檢測人員的素質和操作水平都顯得十分重要。所以加強對檢測人員的專業技能以及檢測技術培訓，會大幅提高的檢測人員素質，以達到農殘速測的要求。
■現階段我國所使用的農藥殘留快速檢測方法仍為半定量方法，存在著不能定量的問題。該方法還在其靈敏度、定性能力、覆蓋范圍方面收到嚴重限制，無法滿足我國對于農殘快速檢測的發展需求。
■所以提高基層檢測人員對使用農殘快速測定儀的綜合水平．加大農產品中農藥殘留量檢測結果的準確性和降低誤差率。例如樣品的假陽性結果判斷，同一樣品的多次對比測試以及各種在操作過程中出現的問題(如卡片過期或不顯色等。都對我國監控El常農產品中農藥殘留的情況和保障農產品的質量安全有重大的影響。希望本文可以給廣大檢測人員提供一點實質性的幫助。
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