根據2019年國家和廣東省食品安全監督抽檢計劃，廣東省市場監督管理局組織抽檢飲料、方便食品、冷凍飲品、速凍食品、蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品、水產制品、豆制品、糕點、餐飲食品、食用農產品等11類食品698批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品673批次、不合格樣品25批次，檢出微生物、農獸藥、有機污染物、重金屬污染物、食品添加劑及其他指標等問題。
食品安全是指食品無毒、無害,符合應當有的營養要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性損傷。根據《紐約時報》的定義,食品安全,食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。
食品(食物)的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。
近年來,隨著市場經濟的快速發展,人們的消費能力顯著提高,社會越來越關注食品安全。食品安全不僅是代表一個干凈,衛生,健康的消費環境,是社會物質文明的標志和公共管理體系的完整性。一般來說,食品安全是一個復雜的概念,豐富的內容和廣泛的水平參與食品加工、食品營養、食品衛生,以及原料種植、食品運輸、成品銷售和一系列的過程。環境污染問題和商人的心理問題逐漸進入食品安全問題占了上風,特別是在三聚氰胺事件之后。
現下，為了保證食品安全，無論是生產企業還是監管部門，都致力于建設完善的質量安全控制體系，利用食品安全檢測儀設備及時對食品原料或產品進行檢測。如今市面上食品安全檢測儀設備的種類也非常豐富，常見的有分光光度儀器、原子熒光光譜儀、電化學分析儀器、原子吸收光譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀等。
關于原子吸收光譜儀
原子吸收光譜儀可測定多種元素，火焰原子吸收光譜法可測到10-9g/mL數量級，石墨爐原子吸收法可測到10-13g/mL數量級。其氫化物發生器可對8種揮發性元素汞、砷、鉛、硒、錫、碲、銻、鍺等進行微痕量測定。
在食品快檢的市場需求持續擴大的當下，相關設備制造商要加快自主創新的腳步，將科研成果投入到實際應用中，加速食品快速檢測市場的成長，完善食品安全監管體系。
食品安全消費提示：
一：營業執照,注意是否有經營者,其主體資格是否合法。
二：注意食品包裝的標識是否齊全,注意食品包裝的商品名稱,是否具表顯示,凈含量的勝利、工廠、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。
三：注意食品的生產日期、保質量,期間注意食品保質期是否超過了。
四：注意區分產品的標簽認證標志。
五：食品的外觀顏色太鮮艷了,不要被漂亮的食品所迷惑。
六：看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。
七：看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“*”食品。
八：購買肉制品、腌臘制品到規范的市場、“放心店”購買，慎購游商（無固定營業場所、推車銷售）銷售的食品。
九：妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據．
十：不購買和食用三無產品
----------------------------------------------------------------------
聚創環保生產的JC-12E多功能食品安全檢測儀可快速檢測各類食品中的農殘、二氧化硫、亞硝酸鹽、過氧化苯甲酰、病害肉、揮發性鹽基氮、醬油總酸、食醋總酸、雙氧水、甜蜜素、酸價、過氧化值、重金屬鉛等80余項目，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可增加檢測項目。
本文由聚創環保編撰整理，歡迎轉發，請標注文章來源
更多文章內容，請關注聚創環保！
本文來源：青島聚創環保集團有限公司
