T/HNAGS 002-2018 湖南好糧油 富油酸菜籽油
范圍
本標準規定了湖南好糧油富油酸菜籽油的術語和定義、質量與安全要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識、包裝、儲存和運輸的要求。
本標準適用于以湖南省區域內生產的油菜籽為原料加工的商品食用菜籽油。
術語和定義
除 GB/T 1536、LS/T 3249 規定的術語和定義外，下列術語和定義適用于本標準。
湖南好糧油 富油酸菜籽油
以湖南省區域內生產的富油酸油菜籽為原料加工的且符合本標準要求的商品食用菜籽油。
富油酸油菜籽品種
指油酸含量≥60.0%的油菜籽品種。
質量與安全要求
質量要求
特征指標
油酸含量≥60.0%，其他特征指標應符合 GB/T 1536 關于低芥酸菜籽油特征指標的規定。
質量指標
應符合表1要求。
其他
菜籽油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。
品安全要求
按 LS/T 3249 的規定執行，同時應滿足國家相關規定。
生產過程質量控制
按 LS/T 1218 相關條款執行。
追溯信息
油菜籽信息
記錄油菜籽的品種(多個品種混合，記錄主要品種及所占比例)、收獲年份、產地(到地區級)、產地環境、農藥和化肥使用情況、進貨量、基地或供應商名稱、進貨的批次檢測數據。
記錄油菜籽的儲藏、運輸信息。
鼓勵自有基地管理或訂單標準化管理的油菜籽作為生產原料。
油菜籽油生產信息
記錄生產過程原料信息，包括原料的用量、不同產地及品種原料所占比例、干燥方式及所用工藝參數等，并與"油菜籽信息"的信息關聯和對應。
記錄油菜籽油生產過程中有關溯源的各項數據、信息，包括加工工藝及參數、輔料和副產物使用情況等。
上游信息管理
使用外供油菜籽原油加工或油菜籽成品油灌裝的，應獲取上游供應商"油菜籽信息"和"油菜籽油生產信息"的信息或記錄。
追溯信息要求可參考附錄A。
檢驗方法
酸價檢驗: 按 GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗: 按 GB 5009.227 執行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
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