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發酵罐的三大種類和優缺點介紹
發酵罐廣泛的運用于生物化工生產中，在生物化工生產中常用到的發酵罐可根據其的攪拌形式的不同分為：機械攪拌發酵罐，壓縮空氣鼓泡發酵罐，強制液體循環攪拌三種類型。下面我們就來盤點一下各類發酵罐的優缺點吧。
(1)機械攪拌式發酵罐：機械攪拌發酵罐又可分為通氣式攪拌罐、自吸式攪拌罐等。
通氣式發酵罐：通氣式發酵罐有稱為通用式發酵罐，是工業上常用的一種微生物反應器。優點是發酵液的酸堿值和溫度容易控制，適合連續培養。缺點是在絲狀菌的培養過程中，細胞容易受損。
自吸式發酵罐：自吸式發酵罐不需要空壓機供應壓縮空氣，是利用攪拌器旋轉時產生的負壓吸入空氣。優點是攪拌與供空氣均由機械攪拌器完成。缺點是吸程不高，對無菌要求高的發酵不適應，由于空氣在攪拌時進入發酵罐，所以對厭氧菌的發酵不適應。
(2)鼓泡式發酵罐：鼓泡式發酵罐是借助鼓入空氣而提供混合與傳質所需的功率，結構簡單，造價低，動力消耗較小，減小了對絲狀菌培養過程中的損傷，一般適用于培養液黏度低、固含量低、需氧量較低的發酵過程。
(3)液體循環式發酵罐：液體循環式發酵罐有氣升式發酵罐和噴嘴環流式發酵罐兩種。
氣升式發酵罐：氣升式發酵罐與鼓泡式發酵相似，沒有機械攪拌，但在罐外設外循環管。氣升式發酵罐結構簡單，造價低，動力消耗較小，一般適用于粘度低，固含量低的培養液。
噴嘴環流式發酵罐：噴嘴環流式發酵罐采用機械泵引射壓縮空氣，在噴嘴處形成剪切力場，將射入的空氣在液相中分散成小氣泡。噴嘴環流式發酵罐與氣升式發酵罐相比較適用范圍要廣一些。