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保障群眾吃上“放心肉” 各地加快畜禽屠宰行業轉型升級
2023年01月16日 14:44:37
來源：食品機械設備網 點擊量：4472
近來，為了規范畜禽定點屠宰生產，切實有效保障春節期間肉類食品安全，全國各地都在開展私屠濫宰專項整治行動。
【化工儀器網 行業百態】隨著農歷兔年春節臨近，市場對生鮮肉食的需求激增，保證人民群眾吃上“放心肉”至關重要。近來，為了規范畜禽定點屠宰生產，切實有效保障春節期間肉類食品安全，全國各地都在開展私屠濫宰專項整治行動。
畜禽屠宰一頭連接著養殖，一頭連接著消費市場，關乎著人民群眾的舌尖安全。我國先后出臺了《生豬屠宰管理條例》、《國務院辦公廳關于促進畜牧業高質量發展的意見》(國辦發〔2020〕31號)等政策文件，推動我國畜禽屠宰機械化、規范化、標準化。在國家政策的引領下，全國各地紛紛推動畜禽屠宰加工轉型升級。
近日，福建省泉州市出臺畜禽屠宰加工行業轉型升級高質量發展三年行動實施方案，該方案展望：2025年年底前，泉州市牲畜定點屠宰企業控制在11家以內、禽類集中屠宰場(點)三家、定點肉品分割加工配送中心三個。方案中明確，泉州將提高畜禽屠宰機械化、自動化、標準化、智能化水平，要求各市(縣、區)建立冷鏈物流體系，保證豬肉品質安全。
2022年11月初，廣東省農業農村廳、廣東省生態環境廳聯合發布關于印發《廣東省生豬屠宰行業發展規劃》(以下簡稱《規劃》)的通知。《規劃》要求從優化屠宰產能布局、優化發展模式、科學設置屠宰廠(場)數量、提升規模化水平、推行標準化建設、加強行業監管六個方面推動生豬屠宰行業發展。其中在提升規模化水平方面，要求引導新建、遷建屠宰廠(場)按照全國生豬屠宰標準化示范廠的要求建設，鼓勵、支持已建年屠宰量15萬頭以上的生豬定點屠宰廠(場)，全面采用隧道式噴淋燙毛、全自動開膛、劈半和激光灼刻等新技術、新裝備。
2022年12月底，江西省農業農村廳印發《江西省“十四五”畜牧獸醫行業發展規劃》，其中提到堅持屠宰與養殖布局匹配，實現就近屠宰加工，支持和引導畜禽屠宰企業完善屠宰加工、檢驗檢測、冷鏈運輸、清洗消毒、質量追溯、環境保護等設施設備建設。除此之外，江西省還將加大對屠宰加工項目建設的支持力度，把屠宰加工作為江西省農產品加工優先發展項目予以重點支持。
淘汰落后產能，推動畜禽屠宰轉型升級，是確保畜禽屠宰行業科學、有序、健康發展的重要舉措，也是保障肉類供給和肉類安全的重要途徑。在各地方針政策的引導下，我國的生豬屠宰行業無疑將步入高質量發展。
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