超聲波細胞粉碎機(破碎儀或超聲波裂解器)是一種利用強超聲在液體中產生空化效應，對物質進行超聲處理的多功能、多用途的儀器，能用于多種動植物細胞、病毒細胞的破碎，同時可用來乳化、分離、提取、消泡、脫氣、清洗及加速化學反應等等。被應用于生物化學、微生物學、藥物化學、表面化學、物理學、動物學、農學、制藥等領域的教學、科研及生產。
超聲波細胞破碎儀由超聲波發生器和換能器兩大部分組成(有的配置有隔音箱)。
超聲波細胞破碎儀的原理并不是太神秘、太復雜。簡單說就是將電能通過換能器轉換為聲能，這種能量通過液體介質而變成一個個密集的小氣泡，這些小氣泡迅速炸裂，產生能量，從而起到破碎細胞等物質的作用。
超聲波是物質介質中的一種彈性機械波，它是一種波動形式，因此它可以用于探測人體的生理及病理信息，即診斷超聲。同時，它又是一種能量形式，當達到一定劑量的超聲在生物體內傳播時，通過它們之間的相互作用，能引起生物體的功能和結構發生變化，即超聲生物效應。超聲對細胞的作用主要有熱效應，空化效應和機械效應。
超聲波細胞破碎儀具有破碎組織、細菌、病毒、孢子及其它細胞結構，勻質、乳化、混合、脫氣、崩解和分散、浸出和提取，加速反應等功能，故越來越多的應用于生物、醫學、化學、制藥、食品、化妝品、環保等實驗室研究及企業生產。
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