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北京來亨科學儀器有限公司

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進風溫度對集粉率和產品質量的影響

閱讀:429      發布時間:2019-07-04
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在噴霧干燥過程中,進風溫度不同,物料干燥情況有明顯變化。

 

通過預備試驗發現,當進風溫度低于170度時,料液由于受熱不充分導致噴頭有液滴現象,粘結較為明顯,不適宜進行脫苦檸檬原汁的噴霧干燥;

 

但進風溫度過高,料液內糖類物質發生熔化及焦糖化反應,粘掛于噴頭處,影響噴霧干燥的過程及產品品質。

 

同時會使物料表層過干,形成不透水薄層干膜,阻止物料內部水分的蒸發,并且極大地破壞檸檬果汁粉的營養品質,因此,選用170~210度作為考察溫度范圍。

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北京來亨科學儀器有限公司

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