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生物發(fā)酵pH電極的應用特點及原理解析
生物發(fā)酵pH電極用于測量發(fā)酵過程中溶液的酸堿度(pH值)。
在生物發(fā)酵過程中，pH值是一個重要的參數(shù)，因為它直接影響微生物細胞的繁殖生長和產(chǎn)物的生成。pH電極通過測量發(fā)酵液中的氫離子濃度，提供關于溶液酸堿性的信息，這對于控制發(fā)酵過程很重要。發(fā)酵用pH電極通常采用固體電介質和大面積聚四氟乙烯液接界，具有不易阻塞、維護方便的特點，并且采用低噪音電纜線，支持長距離信號輸出。這些特性使得pH電極能夠在惡劣環(huán)境中長時間穩(wěn)定工作，提供準確的pH值讀數(shù)。
此外，發(fā)酵用pH電極的參數(shù)及結構選擇很關鍵，玻璃電極因其響應速度快、精度高的特點而被廣泛應用于生物發(fā)酵工業(yè)。在使用前，pH電極必須經(jīng)過浸泡，因為pH燈泡(即pH電極的敏感部分)是一種特殊的玻璃膜，其性能直接影響到測量的準確性。發(fā)酵用pH電極是一個復雜的生物化學反應過程的監(jiān)測工具，通過測量pH值的變化，可以推測微生物細胞內的生化反應情況，進而進行人為干預，引導發(fā)酵過程朝著設定的方向發(fā)展。
工作原理
生物發(fā)酵pH電極的工作原理基于玻璃膜與溶液中氫離子的化學反應。當pH電極浸入溶液中時，玻璃膜與溶液發(fā)生反應，使得玻璃膜表面帶有一定的電荷，從而形成了一種電勢差。這種電勢差與溶液中的氫離子濃度成正比，因此可以通過測量電勢差的大小來確定溶液的pH值。