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上海安譜實驗科技股份有限...

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食品中4-甲基咪唑的檢測

閱讀:410      發布時間:2018-04-03
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摘要
4- 甲基咪唑是在以亞硫酸銨為原料生產焦糖色素時產生的,焦糖色素能使可樂等食品飲料變成棕褐色,4- 甲基咪唑(4-Methylimidazole)為白色至類白色結晶粉末,溶于水和乙醇,有腐蝕性,能導致動物長腫瘤,有可能給人體帶來致癌風險。 安譜實驗緊跟國標GB 1886.64-2015,對標準進行優化,使用CNW 大孔硅藻土小柱,以及被寫進國標的CNW CDBASEWAX氣相毛細管色譜柱,開發出焦糖色、可樂、醬油等基質中4- 甲基咪唑的檢測方法,方法簡便易行,回收率高,平行性好。

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上海安譜實驗科技股份有限公司

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