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德清縣不同品牌飼料養殖青蝦的肌肉品質研究
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本研究以德清縣各種青蝦飼料品牌的*為參考依據，選取四個主要品牌的青蝦飼料養?殖的青蝦為樣品，對其生長指標、肌肉質構特性、常規營養品質、氨基酸及脂肪酸組成等進行對比分析，從青蝦肌肉品質方面定性、定量地表征出各品牌飼料養殖青蝦效果的差異。
食品/農產品檢測2021年11月25日
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響應面法優化亞麻籽面條工藝研究
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本研究通過單因素實驗和響應面優化實驗制作亞麻籽面條并確定其最佳工藝配方,為亞麻籽的綜合利用提供理論依據。
食品/農產品檢測2021年11月18日
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不同加熱方式對冷凍豆沙包食用品質及揮發性物質的比較分析
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本試驗以冷凍豆沙包為研究對象，從水分分布、質構、色澤、比容、蒸煮特性以及揮發性風味物質等方面研究了萬能蒸烤箱蒸制、傳統蒸籠蒸制、微波加熱三種加熱方式對冷凍豆沙包的影響，從而優選出最佳加熱方式，為冷凍發酵面制品在工業化生產中的應用提供理論依據...
食品/農產品檢測2021年11月15日
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基于流變特性評價3個蘋果品種果肉質地
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本試驗研究了 3 個典型不同質地蘋果品種‘嘎拉’‘華月 ’‘富士’ 果肉流變特性的差異， 以便為果實采后、貯運、加工提供理論依據。采用質構儀 TMS-PRO 對 3 個品種果實質地進行蠕變和應力松弛試驗， 建立蘋果果實的蠕變特性四元件伯格斯...
食品/農產品檢測2021年11月15日
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藍蛤超高壓輔助酶解工藝研究
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本研究以藍蛤為研究對象, 利用超高壓對其進行高壓酶解處理, 旨在完善和豐富超高壓在水產應用方面的基礎理論, 為超高壓酶解的加工利用提供了理論依據。
食品/農產品檢測2021年11月10日
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成熟期南豐蜜橘力學特性試驗
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為了明確成熟期南豐蜜橘在采摘、運輸和貯藏過程損機理，開展了南豐蜜橘力特驗究，通過蜜橘擠壓和穿刺驗，其應力應變規律，為蜜橘采摘損傷機理和蜜橘采摘裝備提供參考。
食品/農產品檢測2021年11月08日
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四川泡菜和東北酸菜在發酵過程中的物質成分變化
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本實驗以市售白菜為原料, 系統地探究了四川泡菜和東北酸菜在發酵過程中物質成分的變化規律, 進行對比分析, 為發酵蔬菜行業的加工提供了數據支撐,為企業生產提供了一定的參考價值。
食品/農產品檢測2021年11月08日
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美極梅奇酵母與釀酒酵母混合發酵對火龍果酒品質特性的影響
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為探討美極梅奇酵母（Metschnikowia pulcherrima， Mp） 對火龍果酒品質特性的影響，Mp 與 釀酒酵母（Saccha－romyces cerevisiae， Sc）以共接種（Mp+Sc）方式進行混合發酵，從火龍果酒基...
食品/農產品檢測2021年11月05日
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根據Weende Method法測定狗糧中粗纖維含量
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Weende Method法適用于谷類、膳食、面粉、飼料和含纖維物質，本文采用意大利VELP纖維素測定儀檢測狗糧的粗纖維含量，所得結果可靠，與給定值相符。
農林牧漁檢測2021年10月26日
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德清青蝦肌肉品質特性及其主成分分析
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本研究從德清青蝦產業發展實際出發，以德清縣青蝦主產區收集的高品質青蝦為研究對象，對其肌肉質構參數、一般營養成分、氨基酸和脂肪酸組分進行測定，在定性、定量表征出德清青蝦肉質品質的基礎上，采用Pearson 相關性檢驗以及主成分分析法對影響德清...
食品/農產品檢測2021年10月22日
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北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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