 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
13810615661
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
日本INSENT電子舌在酒的品質評價方面的應用
閱讀：1082發布時間：2022-5-9
“酒"是一種世界性飲品，酒在世界各國都具有悠久的歷史，每個國家都有自己的酒品和酒文化，對于喝酒，各個國家態度不一，但都是*的飲品。作為入口的東西，滋味的評價可謂尤為關鍵重要，味覺的評價在食品、飲料和醫藥行業均有著重要的意義。
【日本INSENT電子舌】采用了人工脂膜傳感器技術，可以客觀數字化的評價樣品的苦、澀、酸、咸、鮮、甜味等基本味覺感官指標，同時還可以分析苦的回味、澀的回味和鮮的回味(豐富度)。
電子舌已經廣泛用于各種的酒的滋味評價中，評估結果準確，為酒的品牌種類鑒別、品質分析、工藝改良、新品開發等提供科學的數據支撐。系統化的感官評價可以提高研發效率及提升產品開發成功率，為研發工作提供營銷訴求及品質控制的能力。
分享幾篇電子舌在酒方面的應用文章供大家參考，了解更多應用資料請關注我們！
1、Production of an innovative mixed Qu (fermentation starter) for waxy maize brewing and comparison of the quality of different waxy maize wines
創新糯玉米釀造用混合曲(發酵發酵劑)的生產及不同糯玉米酒的品質比較
南京農業大學
2、Sensory Characteristics of Two Kinds of Alcoholic Beverages Produced with Spent Coffee Grounds Extract Based on Electronic Senses and HS-SPME-GC-MS Analyses
基于電子感官和HS-SPME-GC-MS分析的兩種用廢咖啡渣提取液生產的酒精飲料感官特性
海南大學
3、Effects of co-inoculation and sequential inoculation of Wickerhamomyces anomalus and Saccharomyces cerevisiae on the physicochemical properties and aromatic characteristics of
longan (Dimocarpus longan Lour.) wine
異常威克漢姆酵母和釀酒酵母混合接種和依次接種對龍眼酒的理化性質和芳香性的影響
貴州理工學院
4、Flavor characteristics of rice wine fermented with mixed starter by molds and yeast strains
霉菌與酵母菌混合發酵劑發酵黃酒的風味特征
上海應用技術大學
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
