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一種鹵雞蛋的新技術研究-FTC質構儀
閱讀：515發布時間：2024-03-22
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 437.9KB |
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詳細介紹
摘要：介紹了一種風味獨特的鹵雞蛋產品的研究開發。結果發現，4 h鹵制的雞蛋在口感、質地、香味、光澤4個方面最優。
關鍵詞：鹵雞蛋;風味;茶;休閑食品;全質構測試;
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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