 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
13810615661
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.fzbnjj.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
2個品種紅仁核桃的表型特征及營養(yǎng)成比較分析
閱讀：635發(fā)布時間：2023-01-03
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 1.4MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 52次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 635次 |
摘要：對紅仁核桃的表型特征、礦質(zhì)元素、蛋白質(zhì)、氨基酸、含油率以及脂肪酸組成進(jìn)行測定，并且評價‘隴原紅’品種的穩(wěn)定性。結(jié)果是：紅仁核桃含17種氨基酸、蛋白含量為（22.79±0.65）～（25.89±1.19）mg/g、氨基酸總量為（57.98±2.75）～（64.80±1.85）mg/g、必需氨基酸總量為（31.88±1.16）～（35.72±0.75）mg/g、非必需氨基酸總量為（26.10±1.59）～（29.21±1.92）mg/g、含油率為（59.76±1.56）%～（61.90±2.73）%、不飽和脂肪酸為（90.84±1.09）%～（92.09±0.90）%、PUFA為（75.94±0.70）%～（68.31±0.11）%、MUFA為（14.90±0.39）%～（24.58±0.16）%,且‘隴原紅’蛋白含量、氨基酸總量、必需氨基酸總量、非必需氨基酸總量、不飽和脂肪酸、PUFA、MUFA、以及天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸、精氨酸含量高于美國紅仁核桃（P＜0.05）。‘隴原紅’堅果較小，在礦質(zhì)元素鋅、鎂、磷、鉀、脂肪酸主要成分及風(fēng)味方面，2個品種差異不顯著（P＜0.05）;由聚類分析可知，‘隴原紅’品種穩(wěn)定性良好。
關(guān)鍵詞：紅仁核桃;‘隴原紅’;營養(yǎng)成分;穩(wěn)定性;美國紅仁核桃;
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
