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智能感官技術在水果檢測中的應用進展及趨勢
閱讀：864發布時間：2021-11-01
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 2.1MB |
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詳細介紹
摘要：對水果新鮮度、成熟度和質地等屬性指標的快速、無損、準確檢測,能顯著改善水果質量分級、品質評價的準確性和工作效率,智能感官技術由于具有操作簡便、檢測速度快等優點,已逐漸應用于水果檢測領域。文章分別綜述電子鼻技術、電子舌技術和質構分析技術這3類典型智能感官技術的工作原理,及其在檢測水果新鮮度、成熟度、病蟲害侵染狀況、品種鑒別、品質感知和質地分析等領域的代表性研究思路、方法及成果,并根據智能感官技術的發展和水果檢測業務需求的變化,提出該領域的發展趨勢,即智能感官技術將與傳統感官分析相結合,智能感官分析儀器將向便攜化方向發展,多種智能感官技術將趨向于聯合應用。
關鍵詞：智能感官技術;電子鼻;電子舌;質構儀;水果檢測;
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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