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甲醇是一種無色無味的液體，其毒性遠超乙醇。攝入甲醇后，可能會出現頭痛、眩暈等癥狀，嚴重時甚至會導致失明或死亡。為了保護消費者的健康，確保白酒的安全性，相關部門已對甲醇含量進行了嚴格的標準限制。了解甲醇的危害性，有助于消費者提高警惕，選擇合格的白酒產品。

檢測白酒中甲醇含量很重要，食品標準要求甲醇含量要求：

· 對于以糧谷類為原料的白酒，甲醇含量不得超過0.6g/L。

· 對于以其他原料生產的白酒，甲醇含量不得超過2.0g/L。

?食品中甲醇的測定標準?主要依據中華人民共和國國家標準GB 5009.266—2016《食品安全國家標準 食品中甲醇的測定》

該標準規定了酒精、蒸餾酒、配制酒及發酵酒中甲醇的測定方法，適用于上述食品中甲醇的測定。測定原理是通過蒸餾除去食品中的不揮發性物質，加入內標（酒精、蒸餾酒及其配制酒直接加入內標），經氣相色譜分離和氫火焰離子化檢測器檢測，以保留時間定性，外標法定量。

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