加熱爐處理過程中常用的監測設備包括以下幾種：

1. 溫度計：用于監測加熱爐的溫度變化，常見的溫度計有熱電偶、熱電阻和紅外線溫度計等。

2. 壓力計：用于監測加熱爐內部的壓力變化，常見的壓力計有壓力傳感器和壓力表等。

3. 流量計：用于監測加熱爐中氣體或液體的流量變化，常見的流量計有渦街流量計、電磁流量計和超聲波流量計等。

4. 煙氣分析儀：用于監測加熱爐燃燒產生的煙氣成分，常見的煙氣分析儀有氣體分析儀和光譜分析儀等。

5. VOCs監測儀：用于監測加熱爐處理過程中產生的揮發性有機物（VOCs）濃度，常見的VOCs監測儀有氣相色譜儀和質譜儀等。

6. 氣體傳感器：用于監測加熱爐中的氣體濃度變化，常見的氣體傳感器有可燃氣體傳感器、氧氣傳感器和氣體濃度傳感器等。

需要根據具體的加熱爐類型、工藝和監測要求選擇適合的監測設備，以確保加熱爐的安全運行和排放達標。同時，在使用監測設備時，還應遵循相關的操作規程和操作要求，確保監測數據的準確性和可靠性。