牙膏是復雜的混合物，它通常由摩擦劑、保濕劑、表面活性劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、活性添加物，以及色素、香精等混合而成。目前，牙膏行業普遍采用稠度指標來控制膏體的性質，但粘度和稠度是不同的概念，兩者之間是有一定的區別的，“粘"的膏體不一定“稠"，而稠度大的膏體也并不等于粘度大。粘度相同的膏體，稠度愈大則流動性愈差。另外稠度的指標測量的數據不夠，對于利用稠度經驗數據庫指導生產工藝金額控制產品質量具有一定的缺陷。
粘度是條件性指標，不同的測試條件會影響粘度的大小，也影響到粘度結果的可比性。為了保證粘度測試結果的可比性、重現性和性，在這里我們選擇美國Brookfield的旋轉粘度計，Brookfield旋轉粘度是應用很廣的粘度計，其工作原理為一定轉子的轉速，在流體中克服液體的粘滯阻力所需的轉矩，與液體的粘度成正比。
將旋轉粘度計開機、校零、轉子轉速的設置等測量前準備工作參見《粘度計校正標準操作規程》，準備好待測牙膏。牙膏從尾部沿螺旋線剪開，抹平牙膏表面。將牙膏放在轉子正下方，右手托粘度計，左手扳動升降支架定位鎖，調節升降支架高低，使轉子位于牙膏中上方0.5cm處，再次檢查粘度計是否水平。按“OFF"鍵使轉子開始轉動，打開升降支架開關，架子緩慢旋轉下降。在轉子接觸牙膏表面開始計時1min。1min結束時，在粘度計顯示屏讀取并測量結果。整個試驗過程保持在溫度25℃，相對濕度55%的環境下進行，溫度增加或減少，膠水粘度也會相應減小或增加。
在通過測量牙膏的粘度可以得到膏體流變行為的數據，對于預測牙膏產品生產過程的工藝控制，輸送性以及成品在使用時的操作性有著重要的知道價值。牙膏的配方、原材料質量及工藝操作方面等，在檢驗上也會直接反映在其流動行為上。這在膏體的質量控制上是很重要的，我們根據其流變行為來檢驗試驗過程中和生產上配料的準確性，預先評估和控制產品的品質。
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