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抗生素主要指的是代謝產物，可以實現對微生物的有效抑制與消滅，是在動植物,真菌或者是細菌等微生物代謝基礎上逐漸形成的。通常情況下,相關人員在對抗生素進行制備時,主要是通過生物合成,化學合成以及半合成等幾種方式來進行。在食物鏈傳輸過程中,可以積累出更多的抗生素,在濃度超出一定的標準范圍之后,就會對人們的生命健康造成嚴重威脅。

抗生素藥物殘留檢測儀應用熒光定量免疫層析技術。在檢測卡的反應區預先包被C線和T線，T線與C線的熒光信號比值和待測樣本中的目標物含量成反比。通過與配套熒光免疫分析儀內置的標準曲線對比，定量檢測目標物含量。

食品安全問題如此受關注，所以在檢測儀器的選擇上也是要選擇檢測精度高，檢測速度快的儀器，抗生素藥物殘留檢測儀樣品前處理簡單，整個檢測過程7min，可以多樣品、多種類同時進行檢測，大大提高批量定量檢測的效率。