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食品安全是現在人們很關注的問題，食品當中的重金屬對人體的危害可能在人體的某些器官中積累，積累到一定的程度，就會對身體造成慢性中毒。主要是指具有顯著生物毒性的金屬，如汞、鎘、鉛、鉻和內部金屬砷，重金屬很難被生物降解。并且重金屬可以在食物鏈的生物放大作用下富集數千倍或數百倍，最終進入人體，重金屬能與人體內的蛋白質和酶發生強烈的相互作用，使其失去活性，對人體的影響是非常慢的而且時間很長的，一旦它們進入人體，新陳代謝就非常困難。

食品重金屬檢測儀可廣泛應用于大米、糧谷、果品、蔬菜、藥材、水質、水產品中重金屬鉛、鎘、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測，檢測項目可根據客戶的需求定制。食品重金屬檢測儀通過光電子技術對反應生成物的反射率進行分析測試，定量或定性分析樣品中待測物的含量。安卓智能操作系統，7英寸高靈敏真彩觸摸屏，更加高效和人性化操作界面，讀數直觀、簡單。儀器具有4G無線聯網、wifi聯網上傳、GPRS無線遠傳功能，快速上傳數據。一體化便攜式快檢設備，滿足現場及流動檢測使用需求，能夠在同一軟件下實現所有重金屬檢測項目的檢測，并可通過同一窗口直觀顯示檢測結果。

食品安全如此重要，所以檢測上也是很重要，霍爾德電子研發的食品重金屬檢測儀就是針對這些問題而推出的儀器。