蔗糖磷酸化酶活性檢測試劑盒保存條件 詳見說明書意義：蔗糖磷酸化酶 （SP） （EC2.4.1.7） 主要存在于微生物和植物中，裂解葡萄糖苷鍵，催化葡萄糖基轉移到果糖、木糖、半乳糖和鼠李糖等，合成相應的葡萄糖基低聚糖。此外，SP還能催化氫醌合成熊果苷，具有ji強的美白效果，在化妝品工業中具有重要應用。

蔗糖磷酸化酶活性檢測試劑盒原理：SP能夠以磷酸為受體，催化蔗糖產生1-磷酸葡萄糖，在葡萄糖磷酸變位酶催化下變位為 6- 磷酸葡萄糖，在 6-磷酸葡萄糖脫氫酶作用下還原 NADP+生成 NADPH，導致 340nm 光吸收值增加。測定 340nm 吸光度增加速率，即可計算 SP 活性。