玻璃發酵設備采用機械攪拌器將過濾、除菌的無菌空氣與發酵液混合，使氧氣充分均勻地溶解于發酵液中，保證微生物的生長、繁殖和代謝。這種發酵罐具有很強的適用性，是生產中最重要的反應器。不需要空氣壓縮機，空氣在混合過程中被自動吸入。主要用于醋酸發酵和酵母增殖。非攪拌傳動裝置利用培養基的密度差完成液體循環。
玻璃發酵設備的構造部件介紹：
1、投料口：發酵罐投料口與內筒相接。以便添加菌苗的殺菌實際效果，直徑一般并不大，且規定有優良的密封性，一般應用電焊焊接短對接并生產加工英制螺紋，上配上旋蓋。
2、外筒：發酵罐外筒是做為水的器皿，對它的關鍵規定是有一定的抗壓強度和彎曲剛度，可以承擔加溫時造成的飽和水汽的工作壓力而不毀壞、能承擔住器皿和水的作用力而不造成過大的形變。
3、內筒：發酵罐內筒僅有下方選用了不銹鋼封頭，上方與外筒的上不銹鋼封頭電焊焊接在一起。針對高壓容器來講，這類焊接方式會造成極大的額外地應力，承受力狀況較弱等同于老式的無折邊錐型不銹鋼封頭和曲面形不銹鋼封頭。可是因為內外筒工作上溫度有關并不大，原材料相仿。因此 內筒幾乎不承受力，不用考慮到抗壓強度闖題。發酵罐內筒的原材料應挑選不銹鋼板。由于內筒工作中時觸碰菌苗，如果有銹得話，會環境污染菌苗。
4、排氣閥：發酵罐在加溫全過程中會出現很多的水蒸氣造成進而使筒內工作壓力不斷上升，原材料的熔點也會隨著升高導致超溫，因此 必須打開排氣閥放氣。排氣閥選用銅質或不銹鋼板制閘閥，由于那樣開、閉都較為快速，并且不容易銹蝕導致環境污染。
5、液位變送器：發酵罐液位變送器的功效是觀查外筒的水位線高矮，一般用夾層玻璃管式液位計。
6、閥門：發酵罐內筒的原材料帶有很多固態顆粒物且在加溫的時候容易出泡，有可能會導致排氣閥的阻塞，因此 必須設定閥門。
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