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在食品生產中，檢查包裝中的殘余氧氣是質量保證的一部分。
毫不妥協的清潔和無可挑剔的衛生是食品加工的全部和最終目標。
這可以防止微生物污染。
由于測量時間快，用于檢查殘氧的測量儀器可以集成到運行過程中，從而提高經濟效益。
為什么質量控制如此重要？
食品的流動正變得越來越國際化。因此，安全和食物浪費問題也變得越來越重要。當食品出口時，這些過程起著重要作用，例如運輸方法和食品的保存方式。
包裝過程中也會出現問題。只有微米范圍內的最小損壞才會影響包裝氣氛并導致產品變質。
氣調包裝 - 什么是MAP包裝？
拼寫出來，MAP的意思是氣調包裝。制造商必須使敏感或易腐爛的產品適應越來越長的存儲和交付期。這就是為什么包裝是在改良的氣氛中進行的。在大多數情況下，包裝中的氧氣濃度降低，CO2濃度增加。在這種環境中，需氧微生物也無法再生長。氧化過程也因此減慢。
典型的保護氣體
氮氣、二氧化碳或氧氣 - 這三種氣體都是包裝中使用的典型保護氣體。通常，根據包裝的產品，也使用氣體的混合物。這三種氣體都是環境空氣的成分，
但它們的濃度會發生變化。該濃度可以通過殘余氧測量來檢查。
可能的應用
殘氧測試儀有兩種類型的質量保證或用途。
一方面，有帶有泄漏測試儀的在線泄漏測試。這是非破壞性的，即不必損壞包裝，以及在定義的周期中直接和固定地連接到包裝過程。
或者，可以在真空室中測試包裝的 CO2 泄漏。在使用氧氣分析儀進行隨機樣品測試的情況下，僅測試單個包裝的損壞情況，而不是整個生產。
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