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因全自動凱氏定氮儀蛋白質含量測量計算的方法叫作凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名蛋白質測定儀、自動型凱氏定氮儀、氮磷鈣測定儀。全自動凱氏定氮儀也是食品廠、飲用水廠辦QS、HACCP認證中的重要檢驗設備。全自動凱氏定氮儀儀器由微處理器控制，用凱氏方法檢測谷物、食品、飼料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化學品中的氨、蛋白質氮含量。
全自動凱氏定氮儀有哪些優勢：全自動凱氏定氮儀HD-KN30采用國家標準的凱氏定氮方法，濃硫酸環境消解樣品、堿性環境蒸氣蒸餾、硼酸吸收、指示劑滴定終點顏色判斷法。參與國家標準GB/T22923-2008、JJF109-2012《定氮儀校準規范》的起草；全自動添加試劑、蒸餾、滴定、滴定缸排廢、校正、液位監測、計算、數據存儲、測試報告生成和上傳，整個實驗過程全自動化處理簡單高效。