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食品污染嚴重影響食品安全。除部分有毒有害物質(zhì)或食品原料變質(zhì)引起的食品污染外，食品加工生產(chǎn)也可能造成食品二次污染。細菌總數(shù)往往代表食品變質(zhì)的程度，檢測細菌總數(shù)對食品安全也很有幫助。ATP值的水平代表殘留污垢的數(shù)量，可以決定物體表面的清潔度。【萊恩德】atp食品快速檢測分析儀用于檢測食品車間的細菌和微生物數(shù)量。

食物殘渣總數(shù)的測定用于確定食物被細菌污染的程度和衛(wèi)生質(zhì)量，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對受檢樣品進行適當?shù)男l(wèi)生評價。在某種程度上，菌落總數(shù)表明了食品衛(wèi)生的質(zhì)量，【萊恩德】atp食品快速檢測分析儀檢測食品車間的ATP，用于判斷食品車間是否干凈。

儀器特性：
實用性 —— 可根據(jù)環(huán)境檢測需求設(shè)定上下限值，做到數(shù)據(jù)快速評估預警，表面潔凈度快速篩查。
靈敏度高 —— 10-15～10-18 mol
速度快 —— 常規(guī)培養(yǎng)法18-24h以上，而ATP只需要十幾鐘 .
可行性 —— 微生物數(shù)量與微生物體內(nèi)所含ATP有明確的相關(guān)性。 通過檢測ATP含量，可間接得出反應中微生物數(shù)量
可操作性 —— 傳統(tǒng)培養(yǎng)方法需要在實驗室由經(jīng)過培訓的技術(shù)人員進行操作；而ATP快速潔凈度檢測操作非常簡便，只需簡單的培訓即可由一般工作人員進行現(xiàn)場操作。
體驗更好 —— 試子套管采用插拔式靈活設(shè)計，可定期清洗長期使用，延長儀器壽命。

【萊恩德】atp食品快速檢測分析儀基于螢火蟲發(fā)光原理，可以清楚地指示樣品中微生物和其他生物殘留物的量，可用于判斷衛(wèi)生狀況。儀器適用于快速檢測食品、飲用水中的微生物、餐具的清潔度、食品加工設(shè)備、工作臺、餐飲設(shè)備等的消毒結(jié)果，以及環(huán)境工作平臺的實時評價。儀器采用生化反應法檢測ATP菌落總數(shù)，體積小巧，便于攜帶和移動，檢測快速簡單。