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 農產品的農藥殘留是一直以來的食品安全問題，農藥是現代農業生產重要的資料，在防治病蟲害，保證作物高產，穩產方面發揮著重要作用。殺蟲劑與發明社會的價值一起，也對社會造成了一定的損害。噴灑過量的農藥，采摘未安全距離或未經過安全期的蔬菜或水果，將導致蔬菜，水果和其他食品中含有大量農藥殘留。長時間食用此類食物會導致人體內的農藥積累并導致中毒。

      有機磷和氨基甲酸酯類農藥是我國使用的大規模農藥，占農藥總用量的70％，噴灑在蔬菜和水果表面，易被人們攝取。高濃度的有機磷農藥可引起急性中毒事件，長期攝入低濃度農藥也會引起神經傳導，神經麻木甚至死亡。現在，推薦的檢測方法是氣相色譜法，液相色譜法，氣相色譜-質譜法，液相色譜-質譜法等。

      農藥殘留速測儀能快速檢測出蔬菜水果中的農殘含量，大大減少了農殘留超標問題，是保障食品安全的重要儀器，讓消費者吃上定心丸。已經被廣泛應用在了超市、商場、食堂、衛生檢疫等部門。儀器的日常使用頻率較高，做好農藥殘留速測儀的維護保養工作也是相當重要的。

      儀器運行前應仔細閱讀使用說明書，按照步驟規范操作；使用農藥殘留速測儀時應先確保電池電量；若儀器屏幕較暗時，說明電池電量過低，這時要及時充電或更換電池，不要讓儀器自動關機；儀器內部通道應保持干凈，無塵埃，若有污物，應擦拭干凈；如果儀器出現異常，應及時聯系廠家或經銷商，不能擅自拆修，以免影響保修；儀器在測試完后，應及時做好清潔；不用時應關機，儀器關機后，將其放置在環境干燥、無塵的地方，為了延長儀器使用壽命，如果長時間不用時應將電池取出。