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維生素是必需的營養素，主要可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。我們使用日立Primaide高效液相色譜儀-反相色譜柱和二極管陣列檢 測器（DAD）分離9種水溶性維生素組分，實現了同時分析。

使用DAD，通過吸收光譜對已檢測到的峰進行 鑒別。故該方法可以對食品和其他含有大量雜質的樣品進行有效分析。請注意：由于維生素 C和異抗壞血 酸不穩定，在樣品制備過程中或隨著時間的推移，二者容易發生分解，因此難以獲得良好的線性相關關系 和重現性。所以，此類分析適用于定量分析。在定量分析過程中，建議對各維生素進行單獨測定。