煤煙是一種有毒有害氣體，含有許多對人體有害的元素，也是室內空氣污染的主要類型，也會造成大氣的局部污染。煙塵越多，危害越大。研究研究表明，過量吸入煙塵會引起煙塵綜合癥，導致食欲不振，心理健康狀況不佳，全身無力，嗜睡，免疫力下降，長期嚴重的肺癌。在短期內，也會造成損害人體皮膚，呼吸系統等。使用煙灰探測器來檢測預防迫在眉睫。
根據研究，廚房里的烹飪油煙含有各種化學物質，如一氧化碳，二氧化碳，愚和氮氧化物。當食用油加熱到一定溫度時，會產生油霧聚集，可能造成損害。染色體對于長期處于吸煙狀態的人來說，細胞也是衰老和疾病的原因。
油煙對人體的危害
1，煙霧誘發的心臟病
代謝物，苯和巴豆醛在經常烹飪的人群中明顯高于沒有烹飪的人。研究表明，烹飪工人中的1-羥基吲哚和丙二醛比烹飪工人高得多。羥基吲哚是多環芳烴致癌物之一。丙二醛是血液中的氧化產物，與血液中的氧化產物密切相關。發生心臟病等慢性疾病。
2，煙灰容易引起老年病
煙灰中的脂肪含量高，可引起心腦血管疾病，特別是老年人多年來被油煙熏吸。它們的功能本質上在下降，它們的免疫力降低，而且它們更容易患病。
3，煙塵增加肺癌風險
國內外研究都證實煙塵是肺癌的危險因素。當油被燃燒到150攝氏度時，甘油會產生，它具有強烈的辛辣味和對鼻子，眼睛和粘膜的強烈刺激。當談到“噴火”時，除了生產，聚集體形成，導致細胞損傷和癌變。
4，煙霧對皮膚的傷害
皮膚是人體大的呼吸器官。煙灰含有小顆粒的加熱揮發油，很容易堵塞皮膚毛孔。皮膚會顯得暗沉，斑點，臉部呈黃色等癥狀。“黃臉”來自于此。
5，煙霧損害呼吸系統
通常非常強烈，含有，對眼睛，鼻子和喉嚨非常刺激，可引起慢性呼吸道疾病，如咽炎和支氣管炎。因此，長期煙霧很容易損害呼吸系統并引起一些呼吸道疾病。
