又是一年中秋時，上海亭衡組織開展手工DIY月餅活動

為讓員工感受中秋佳節氣氛，豐富員工生活，增進企業凝聚力和向心力，上海亭衡公司組織開展了“慶中秋、迎國慶"為主題的手工DIY月餅活動。9月26日上午，報名參加月餅制作的員工來到會議室，看到精心準備好的面粉、月餅制作工具，紛紛挽起袖子，躍躍欲試。

為讓員工品嘗到多種口味的月餅，亭衡領導經過前期調研，準備了大家喜愛的蛋黃、紫薯、豆沙等餡料，還有代表中秋特色的五仁餡料。與市場上銷售的月餅相比，我們餡料充足，安全衛生，五仁餡料更是增加了蔓越莓等新料，讓口味更佳豐富。

為了節約員工時間，公司提前準備好制作月餅皮的面團，加上蜂蜜，經過發酵，帶著蜂蜜香的面團色澤誘人，散發甜香。月餅制作是個精細活，公司還準備了廚房專用秤、托盤、口罩、一次性手套、砧板等工作，讓員工在安全衛生的環境下工作，做得開心，吃得放心。

活動伊始，領導為大家播放了月餅制作過程的短片。看完短視頻后，員工們紛紛上手，按照視頻里所展示的步驟循序漸進操作。首先，將餅皮搓成圓形，壓成餅狀，再根據個人口味包裹餡料。隨后，用左手虎口位置卡住，右手不停轉圈，用巧勁將餡料裹滿，封口后再次揉搓，變成一個圓團。制作中最重要的一步就是壓制成型，用現場模具輕輕擠壓，確保月餅成型。經過幾次嘗試后，印制中秋、花好月圓等字樣的月餅就出現在大家面前，參加月餅制作的員工喜形于色，特別有成就感。接下來就是烤制環節，放入烤箱等待15-20分鐘即可出爐；在等待烤制的過程中，陣陣香甜從烤箱中飄出，讓大家對自己制作的月餅更加充滿了期待。月餅出爐后，大家開心地互相展示自己的勞動成果，分享著做月餅經驗，現場其樂融融，一個個精美的月餅被裝進一個個精心準備的餅盒里。看著一個個月餅制作成功，大家的喜悅之情溢于言表。

濃濃中秋情，悠悠月餅香，這就是中秋節的意義，在大家的歡聲笑語中圓滿結束。通過本次活動使員工體驗到了其中的樂趣，不僅給自己留下了一份難忘的美好記憶，也增進了彼此間的溝通與交流，在制作美味的同時使大家充分感受到節日帶來的喜悅，豐富了員工的業余文化生活。