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除霜對降膜蒸發器工作上的直接關系重要可以分為以下二塊：

1、霜對冷凍機組的危害性
冷凍機組正常的運轉時，降膜蒸發器的外貌環境溫度遠遠小于氣體濕度，食品行業和空氣中水分將進行進行析出而聚集在管經上。若厚度環境溫度低于0°水需露則凝結成雪。上霜都是冷凍機組正常的運轉得到的結果，因而冷卻器表面允許少許上霜。霜層稍厚時，猶如保溫隔熱材料一樣，使冷卻器里的空調制冷量不容易釋放出去，影響了冷凝器的空調不制冷預期效果，使冷庫達不了所需求的環境溫度。
2、除霜對一部分當然環境的影響
降膜蒸發器的除霜的方式有很多，如人力資源掃霜、制冷劑熱除霜、水除霜、電加熱器除霜等。對于比較小的冷凍機組，可以用人力資源除霜和電加熱器除霜，但需在系統停止工作時進行。較大的冷凍機組，則運用制冷劑熱除霜跟水除霜。由于空壓機的排汽管式熱除霜的熱源，因而制冷劑熱除霜需在冷凍機組運行前提下進行。
那般來說不管吃哪一種除霜方式，都要威脅到冷庫環境溫度，比如是制冷劑熱除霜，因為也要分庫房進行，即一部分庫房止制冷，而另一部分庫房除霜，除霜的時間點會生一些，對冷藏室溫度的危害性也很高一些若庫溫波動太大，會直接影響貨位食品行業的質量。而融掉的霜要清除，不然就會造成庫房路面冷藏。