測量原理
水對一些特定波長的紅外光表現出強烈的吸收特性，其紅外吸收光譜如下圖所示。當用這些特定波長的紅外光照射物料時，物料中所含的水就會吸收部分紅外光的能量，含水越多吸收也越多，因此可測量反射光的減少量計算物料的水份。 由于物料對紅外線的反射率因其不同的吸收特性及雜散特性而異，若僅用水的吸收波長，物料的表面狀態、顏色、結構等因素會干擾水份測量；為此采用三波長法，即一個被水強烈吸收的波長（測量波長）和兩個被水吸收不太強的波長（參比波長），檢測和計算這三個波長反射光的能量之比，即可消除其他因素對水份測量的干擾。OMM3000水份儀的工作原理如左圖所示。光源發射的紅外光穿過分光盤上的濾光片，經反射鏡射向被測物料；分光盤上的不同濾光片只允許某一波長的紅外光透過，分光盤在馬達的驅動下高速旋轉，使測量波長及參比波長的紅外光交替射向被測物料；這些紅外光有部分被物料吸收，部分反射到凹面聚光鏡，被光電傳感器接收并轉換為電信號，由后續電路處理以計算出物料的水份
系統構成
水份儀測量系統：每一臺水份儀安裝在不同的測量地點，獨立完成對該測點的水份測量，并直接提供 4-20mA 電流輸出，可串接數顯表、記錄儀、調節器等等；多臺水份儀可同時掛接在一根雙絞線上，遠傳到 RS485/232轉換模塊與PC機相連，PC機可在需要時開啟，完成對每一臺水份儀的設定、標定、診斷等操作，所附的中文介面軟件還具備有記錄、圖示等多項功能，使操作更加直觀、簡捷，極易實現對多臺水份儀的集中管理；在難以配置PC機的場合，也可選配水份儀設定顯示器實現上述操作
日常維護
由于是非接觸式測量，輔以前述輔助措施，儀器本身幾乎不需要維護
需要維護的不是儀器本身，而是儀器的使用條件 ---保證氣源 ---保證刮板
