麥汁煮沸色度實驗器，是為配合我麥芽家標準而研制。本機采用智能型數字溫度控制儀，使用方便易于控制。儀器在煮沸兩個小時后自動報警。該機操作簡單、使用方便。
使用說明：
1、把槽子內加足甘油13kg。(注：若發現滲漏請停止使用并與廠家聯系)
2、接通電源，開啟電源開關(面板右測)，然后分別開啟，儀表開關和電機開關(面板左側二個)。溫控儀表開始顯示，上排為類型代碼，下排為類型序號。4秒鐘后轉入，輸入范圍顯示，上排130.0，下排顯示0.00，4秒鐘后轉入測量值，上排為測量值，下排為溫度設定值。按動SET鍵，上排顯示SP，按動▲或▼鍵，使下排顯示所需要的設定溫度(本儀表出廠前設定在108℃)，如需其它溫度可自行設定。再按動SET鍵上排顯示ST下排顯示0000，按動▲或▼鍵，使下排顯示所需要的定時時間單位為分。因設定的時間關機后不能保留，因此每次開機，需重新設定時間。按此鍵(▲或▼鍵)不放，數值可快速變動，此鍵也可點動，設定好時間再次按動SET鍵，回到測量值。 (當按動SET鍵4秒以上，上排會顯示其它符號，是儀表各種參數調整時使用，出廠前均調整好，使用前調整，再按動EST鍵4秒鐘以上，回到測量值。
3、稱取協定糖化法得到的麥汁100.00克于平底燒瓶，
當溫控儀表溫度達到108℃時，將平底燒瓶放入箱內，放上冷凝管，蓋上箱蓋。當時間達到設定值，自動報警四次。停止加溫，此時可關機。(在保溫期間按動▲鍵可查看保溫運行時間)。
4、取出燒瓶，冷卻直至室溫加蒸餾水。
5、搖勻后，過濾，比色(方法同麥芽色度相同)。結果表示，以EBC單位表示，取二位數。正常優質麥芽5.0-8.0EBC。
