薄膜蒸發器是通過旋轉刮膜器強制成膜，并高速流動，熱傳遞效率高，停留時間短（約10~50秒），可在真空條件下進行降膜蒸發的一種新型高效蒸發器。
它由一個或多個帶夾套加熱的圓筒體及筒內旋轉的刮膜器組成。刮膜器將進料連續地在加熱面刮成厚薄均勻的液膜并向下移動；在此過程中，低沸點的組份被蒸發，而殘留物從蒸發器底部排出。
薄膜蒸發器的選型應綜合考慮各方面的因素，且這些因素又是相互關聯的，一般需考慮：
1.蒸發面積的確定：
蒸發量的計算，根據處理量及進、出料濃度，計算出單位時間的蒸發量(Kg/h)；
根據物料的粘度、濃度、蒸發溫度等估測蒸發器的蒸發強度；
考慮一定的富余量，計算出要求的蒸發面積。
2.真空度的確定
真空度的獲得是以消耗能量為代價的，只要滿足蒸發要求，不必要求過高的真空度；
依據物料的熱敏性，估算出在此蒸發溫度下的真空度；
考慮一定的泄漏可能，及二次蒸汽的沿程阻力，確定所需的真空度。
3.刮板形式及材質的確定
根據物料的粘度、結晶傾向、泡沫等物化性能，選擇合適的刮板形式，同時考慮蒸發溫度，確定合適的材質。
4.熱媒質的確定
根據所需的蒸發溫度及消耗的熱量，確定采用蒸汽或熱水或導熱油等某一種合適的熱媒質。
5.蒸發器材質的選擇確定
6.電機防爆性能的選擇并確定
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