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北斗星儀器便攜式水分活度測定儀H-BD52100介紹
食品水分活度測定儀產品特點：
測量精度高
不用標定
測量速度快，z快僅需10分鐘
智能化軟件，自動補償環境參數
抗化學穩定性*佳
進口高精度傳感器，使用壽命長，精度高
采用實際測量法，一次測量即可，無需預測物料水分活度值，
難以置信的長期穩定性
被測物無限制，固體、液體，塊狀物、粉末均可測量
液晶顯示，使操作過程更加直觀
中文菜單，操作方便
精美手提式鋁合金儀表箱
廠家保證售后支持與維護
北斗星儀器便攜式水分活度測定儀H-BD52100北斗星儀器便攜式水分活度測定儀H-BD52100
具體來說水分活度與食物的安全性的關系可從以下兩個個方面進行闡述：
A.從酶促反應與食物水分活度的關系來看：水分活度對酶促反應的影響是兩個方面的綜合，一方面影響酶促反應的底物的可移動性，另一方面影響酶的構象。食品體系中大多數的酶類物質在水分活度小于0.85 時，活性大幅度降低，如淀分酶、酚氧化酶和多酚氧化酶等。
但也有一些酶例外，如酯酶在水分活度為0.3 甚至0.1 時也能引起甘油三酯或甘油二酯的水解。
B.從微生物活動與食物水分活度的關系來看：各類微生物生長都需要一定的水分活度，換句話說，只有食物的水分活度大于某一臨界值時，特定的微生物才能生長。一般說來，大多數細菌為0.94~0.99，大多數霉菌為0.80~0.94，大多數耐鹽菌為0.75，耐干燥霉菌和耐高滲透壓酵母為0.60~0.65。當水分活度低于0.60時，絕大多數微生物無法生長。
本公司主營食品水分活度儀、飼料水分活度儀、糧食水分活度儀，做工精良，性能穩定！
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