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可傾式電加熱帶攪拌夾層鍋 

 

一、用途及特點(diǎn)

 

1、用途：本設(shè)備廣泛應(yīng)用于糖果（軟糖、硬糖）、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可以用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥，煮豆沙，冬蓉，蓮蓉等，是食品加工提高質(zhì)量，縮短時(shí)間，改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。

 

2、特點(diǎn)：本鍋以380V電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油，最高可達(dá)150℃，由電控箱控制。具有受熱面積達(dá)，熱效率高，加熱均勻，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。本鍋內(nèi)層體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥、電控箱。設(shè)備美觀，安裝容易、操作方便，絕緣性能可靠。  

 

可傾式電加熱帶攪拌夾層鍋 

 

  二、基本結(jié)構(gòu)及安裝

 

1、總體結(jié)構(gòu)：可傾公式主要由鍋體、電熱棒、電控箱和可傾架、攪拌機(jī)等組成。

 

2、帶攪拌式由鍋體、電熱棒、電控箱及支腳組成。

 

3、立式電加熱夾層鍋由鍋體、電熱棒、電控箱等組成。

 

4、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端是進(jìn)油管和出水管不許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。

 

5、安裝完畢，對(duì)攪拌式夾層鍋，夾層內(nèi)必須加入導(dǎo)熱油4/5滿為止。再接通380V電源加入地線。電線、插座要大于所用概功率1.5倍。

 

6、溢流口不允許裝閥門。

 

7、放料時(shí)，先打開鍋蓋，在轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使鍋體傾斜，使物料從出料口放出。

 

8、立式電加熱夾層鍋，物料從鍋底出料口排出。

 

 

可傾式電加熱帶攪拌夾層鍋 

 

三、使用注意事項(xiàng)

 

1、對(duì)安全閥，可根據(jù)用戶自己使用的壓力，自動(dòng)調(diào)整。

 

2、夾層鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱溫度變化，導(dǎo)熱油不許超過150℃。（由電控箱控制），適時(shí)并注意調(diào)整溫度。

 

3、立式加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。

 

4、本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#-40#機(jī)械油。

 

5、使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來水，以保衛(wèi)電熱棒部分延長使用壽命。

 

 電加熱可傾式帶攪拌夾層鍋

 

四、維護(hù)保養(yǎng)

 

1、進(jìn)油管和出油管接頭漏油，當(dāng)旋緊螺母不解決問題時(shí)，應(yīng)添加或更換填料。

 

2、壓力表好安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障要即時(shí)調(diào)整或修理。

 

3、減速機(jī)開始使用50小時(shí)候，應(yīng)拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油沖洗，加入30#-40#干凈機(jī)油，使用150小時(shí)后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時(shí)候左右換油一次。

 

4、防銹油漆剝落，應(yīng)及時(shí)涂刷，涂外鍋底 油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。

 

5、本鍋使用5年后，建議進(jìn)行安全性水壓試驗(yàn)，水壓試驗(yàn)夾層內(nèi)壓時(shí)以1.5倍使用壓力試驗(yàn)，按各地治安部門的要求進(jìn)行。

 

6、本鍋外層鍋體使用3.5～4.5毫米厚的 不銹鋼鋼板或A3鋼板制造。當(dāng)外鍋經(jīng)多年銹蝕減薄到2毫米以下時(shí)，應(yīng)停止使用。

 

7、本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼與其他鋼材鏈接處的焊接。