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電加熱夾層鍋如何使用？

電加熱夾層鍋作為一種常見的物料加工設備，長期頻繁的使用必須要多加維護。電加熱夾層鍋在每班使用前，應對各傳動部位進行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設備。檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。開機前檢查導熱油加入量，加油量為加油口以下8公分。

正常使用過程中，電加熱夾層鍋鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用。每日操作完后必須把通電電源關閉。操作工在操作時不能帶水操作，在外部有滲油現象時，停止操作。在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下控制在200度以下。每次換油時，應先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。導熱油每使用20鍋，應換油一次，每使用一個月應把油放完，以免影響電加熱夾層鍋導熱效果。加入40℃，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗干凈后，再加油。