有機氯（OCPs）屬于殺蟲劑，由于其具備較強殺蟲性，因而被廣泛應用到了農業的除蟲害工作中。但是此舉也導致了很多農田被污染，使所產的蔬菜水果上的有機氯農藥殘留量超標。有機氯農藥的化學性質是比較穩定的，不易分解，而人們食用了有機氯農藥殘留過量的蔬菜水果，則對身體造成較大的威脅和損害。因此國內外均非常關注并重視有機氯農藥的應用。在此我們匯總了幾種常用的有機氯的檢測方法供大家參考。
一、GPC法
如《GB/T 2795-2008 凍兔肉中有機氯及擬chu蟲菊酯類農藥殘留量的測定方法 氣相色譜-質譜法》、《GB/T 5009.19-2008 食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定》等。
以《GB/T 5009.19-2008 食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定》為例，前處理過程如下：
稱取10g樣品于100mL具塞錐形瓶中，加入40mL丙酮，超聲15min；再加入6g氯化鈉，充分混勻后加入30mL石油醚（30℃-60℃）超聲15min。取35mL上清液，經無水硫酸鈉濾于旋轉蒸發瓶中，40℃濃縮至1mL左右，加入2mL乙酸乙酯-環己烷（1:1）溶液，再濃縮至1mL左右，如此重復三次，直到溶劑*轉化為乙酸乙酯-環己烷（1:1）。將殘液取出，用乙酸乙酯-環己烷（1:1）定容至5mL。待凈化。
原標準前處理過程如下：
稱取試樣勻漿20g，加水5mL，加丙酮40mL，震蕩30min，加氯化鈉6g，搖勻。加石油醚30mL，再震蕩30min，靜置分層后，將有機相全部轉移至100mL具塞三角瓶中經無水硫酸鈉干燥，并量取35mL于旋轉蒸發瓶中，濃縮至約1mL左右，加入2mL乙酸乙酯-環己烷（1:1）溶液，再濃縮至1mL左右，如此重復三次，將殘液取出，用乙酸乙酯-環己烷（1:1）定容至10mL。待凈化。
前處理過程解讀：
實驗采用丙酮和石油醚對樣品中的目標物進行提取，再經過除水、濃縮后加入乙酸乙酯-環己烷（1:1）復溶、待凈化。
實驗進行的方法修改有：
減少稱樣量從而降低樣品基質對目標物的影響；震蕩提取改為超聲提取。
凈化步驟：
凝膠色譜柱：月旭Bio-Beads S-X3，規格25×700mm。
流動相：乙酸乙酯-環己烷（1:1）；
流速：5.0mL /min；
進樣量：5.0mL；
收集時間：37-46min。
將收集的流分旋轉蒸發至干，丙酮定容至1mL。經0.22μm濾頭過濾后，留待GC分析。
原標準和本實驗使用的凝膠色譜柱規格和型號不同，因此本實驗將樣品收集的時間進行了重新定位和調整。
色譜條件：
色譜柱：WM-1701，30.0m×0.25mm×0.25μm。
柱溫：60℃保持5min，10℃/min升到160℃，保持8min；4℃/min升到200℃，保持2min；4℃/min升到260℃，保持10min；
進樣口：230℃，分流進樣，分流比5:1；
檢測器（ECD）：300℃；
進樣量：1μL；
載氣流量：1.1mL/min。
色譜圖及加標回收率結果：
二、液液萃取法
如《中國藥典2020版-人參-P8》、《中國藥典2020版-紅參-P160》、《中國藥典2020版-西洋參-P136》、《GB 23200.40-2016 食品安全國家標準 可樂飲料中有機磷、有機氯農藥殘留量的測定 氣相色譜法》等。
以《中國藥典2020版-人參-P8》為例，前處理過程如下：
稱取5g樣品于250mL具塞錐形瓶中，加入30mL水，振搖10min；加入50mL丙酮，稱定重量，超聲提取30min，冷卻至室溫后用丙酮補足減少的重量；加入8g氯化鈉，25mL二氯甲烷，稱定重量，超聲提取15min，冷卻至室溫后用二氯甲烷補足減少的重量；將大約30mL提取液轉移至離心管中，3000r/min離心3min，使*分層，將有機相轉移至裝有適量無水硫酸鈉的離心管中，放置30min。精密量取15mL上清液于40℃旋轉蒸發至近干，再加入5mL正己烷旋蒸至近干，用正己烷將殘渣轉移至5mL容量瓶中，定容至刻度。
將溶液轉移至離心管中，緩慢加入1mL 90%硫酸，渦旋混勻1min，3000r/min離心10min；取出上清液，加入1mL水，振搖，取上清液過濾膜后上機。
前處理過程解讀：
樣品用丙酮和二氯甲烷提取，經鹽析分離部分水分后，分取一定量的提取液，濃縮定容后，分別加入硫酸和水溶液振搖取上清液，用氣相色譜儀檢測和確證。
前處理過程操作要點：
1. 注意在進行超聲提取后用提取液將減少的重量補足，由此來減少超聲過程中的試劑揮發對實驗結果帶來的影響。
2. 由于實驗中加入了50mL丙酮和25mL二氯甲烷，實驗過程中從有機相中取15mL旋蒸至近干，此時的目標物含量應為初始加入標準品含量的1/5。
3. 在最后加入90%硫酸是采用了濃硫酸凈化的方法，此法對色素的去除效率高，對雜質凈化*。
色譜條件：
色譜柱：WM-1701，30.0m×0.32mm×0.25μm。
柱溫：60℃保持0.3min，60℃/min升到170℃；10℃/min升到220℃，保持10min；1℃/min升到240℃，15℃/min升到280℃，保持5min；
進樣口：230℃，不分流進樣；
檢測器（ECD）：300℃；
進樣量：1μL；
載氣流量：1.1mL/min。
色譜圖及加標回收率結果：
三、SPE法
如《NY/T 761-2008 蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定》、《GB23200.8-2016 食品安全國家標準 水果和蔬菜中500種農藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜-質譜法》、《GB23200.86-2016 食品安全國家標準 乳及乳制品中多種有機氯農藥殘留量的測定 氣相色譜-質譜法》等。
以《NY/T 761-2008 蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定》為例，前處理過程如下：
試樣稱取5g，加入3g氯化鈉和10mL乙腈，充分混勻后超聲10min。6000rpm離心5min，再用10mL乙腈重復提取一次，合并提取液，吸取10mL提取液，40℃氮吹至近干，加入2mL正己烷溶解殘渣待凈化。
原標準中有機氯部分的提取步驟為：
試樣稱取25g，加入50mL乙腈，在勻漿機中高速勻漿2min后用濾紙過濾，濾液收集到裝有5g~7g氯化鈉的100mL具塞量筒中，收集濾液40~50mL，蓋上蓋子，劇烈震蕩1min，在室溫下靜置30min，使乙腈和水相分層，從量筒中吸取10mL乙腈溶液，放入燒杯中，通入氮氣使其蒸發至近干，加入2mL正己烷溶解殘渣待凈化。
前處理過程解讀：
試樣中有機氯類農藥用乙腈提取，提取液經過濾、濃縮后，采用固相萃取柱分離、凈化。
本實驗針對原標準進行了以下優化：
由于具塞量筒在實驗室不經常使用，因此本實驗減少稱樣量和提取液的用量，并選用了離心管來進行提取。
SPE凈化步驟：
SPE柱：弗羅里硅土柱，1000mg/6mL。
活化：5mL正己烷-丙酮（9:1）、5mL正己烷；
上樣：待凈化液全部上樣，接收；
洗脫：10mL正己烷-丙酮（9:1）洗脫，接收；
復溶：40℃氮吹至近干，用正己烷定容至1mL，過0.22μm有機系濾膜后上GC檢測。
注：本實驗弗羅里硅土柱的使用模式為保留干擾物，操作步驟為活化/平衡—上樣—淋洗，因此小柱在上樣操作時要注意接收。
色譜條件：
色譜柱：WM-5MS，30.0m×0.25mm×0.25μm。
柱溫：150℃保持2min，6℃/min升到270℃，保持8min；
進樣口：200℃，分流進樣，分流比為10:1；
檢測器（ECD）：320℃；
進樣量：1μL；
載氣流量：1.0mL/min。
色譜圖及加標回收率結果：
圖2. 蓮藕樣品空白圖譜
四、QuEChERS法
如《GB 23200.113-2018食品安全國家標準 植物源性食品中208種農藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜-質譜聯用法》。
以《GB 23200.113-2018食品安全國家標準 植物源性食品中208種農藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜-質譜聯用法》為例，前處理過程如下：
稱取2g試樣于50mL具塞離心管中，加入10mL水，靜置半小時，再加入15mL酸化乙腈，加入鹽析包（00529-20000），蓋上蓋子，劇烈搖晃1min，6000r/min離心5min，待凈化。
凈化步驟：
吸取8mL待凈化液加到凈化管(1200mg無水硫酸鎂，400mg C18E，400m PSA，200mg GCB，15mL離心管，50/pk)中，渦旋混勻，4200r/min離心5min。準確吸取2mL上清液于15mL離心管中，40℃氮吹至近干，加入乙酸乙酯至1mL復溶，待檢測。
前處理過程解讀：
對于不同的基質，前處理過程也有區別，所用的鹽析包和凈化管也不相同，大家可以針對不同基質選擇不同的前處理方法，本實驗選用的基質為菠菜和茶葉。
色譜條件：
色譜柱：WM-5MS，30m×0.25mm×0.25μm。
進樣口溫度：250℃；
升溫程序：初始柱溫80℃，保持1min；以40℃/min升溫至160℃，保持0min；再以5℃/min升溫至200℃,保持5min；再以8℃/min升溫至240℃，保持0min；再以5℃/min升溫至290℃，保持3min；再以30℃/min升溫至300℃，保持3min；
載氣：高純氦氣（純度>99.999%）；
進樣方式：無分流進樣；
恒流模式：1mL/min；
進樣量：1μL。
質譜條件：
電離方式：電子轟擊電離源（EI）；
電離能量：70eV；
傳輸線溫度：250℃；
離子源溫度：230℃；
四極桿溫度：150℃；
監測方式：選擇離子掃描（SIM）；
溶劑延遲：8min。
色譜圖及加標回收率結果：
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