自去年酒鬼酒爆出“甜蜜素”事件以來，白酒安全問題再次成為熱點問題。不知各位朋友是否還記得，早引發(fā)人們關注白酒安全的“白酒塑化劑”事件？這里小編就給各位朋友們介紹一下“塑化劑事件”的元兇：身份：鄰苯二甲酸酯類增塑劑，是一類允許在食品接觸材料及制品用使用的添加劑，代表有DBP、DEHP等。
來源：在白酒生產(chǎn)中可能通過塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料桶包裝、成品酒塑料瓶包裝等途徑遷移進入酒中，遷移量隨時間增長和白酒度數(shù)增加而增加。
有何危害：相關研究表明，鄰苯二甲酸酯類塑化劑可能會干擾人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，影響人體的生殖功能、胚胎發(fā)育，毒性是三聚氰胺的20倍。
接下來，小編向您介紹一下白酒中塑化劑的檢測方法。
適用范圍
適用于食品中鄰苯二甲酸酯的測定（該實驗選用基質(zhì)為白酒）。
參考標準：《SN/T 3147-2017 出口食品中鄰苯二甲酸酯的測定方法》。
實驗過程
稱取1g白酒樣品（酒精度數(shù)56°）于25mL玻璃具塞離心管中，加入15mL 純水；渦旋混勻2min，待凈化。
凈化步驟
SPE柱：Welchrom® BRP,200mg/6mL,30pk,glass
活化：5mL甲醇、5mL水
上樣：待凈化液，棄去
淋洗：5mL水，棄去，抽干
洗脫：加入2mL甲醇浸泡柱體，浸泡2min，稍加負壓使其能重力低落，再用15mL乙酸乙酯，壓干。
濃縮：40度氮吹至近干后，用正己烷定容至2mL，上機。
本實驗選用白酒濃度為56°，所以加入15mL的水，進行稀釋，使乙醇濃度降為3.7%左右。
色譜條件
氣相色譜條件
色譜柱：WM-5MS，30m×0.25mm，0.25μm
進樣口溫度：250℃
升溫程序：初始溫度60℃，保持1分鐘；以20℃/min升溫至220℃，保持1分鐘；以5℃/min升溫至250℃，保持1分鐘；以20℃/min升溫至280℃，保持7.5分鐘
載氣：高純氦氣（純度>99.999%）
進樣方式：無分流進樣
恒流模式：1mL/min
進樣量：1μL
質(zhì)譜條件
電離方式：電子轟擊電離源（EI）
電離能量：70eV
傳輸線溫度：280℃
離子源溫度：230℃
四極桿溫度：150℃
監(jiān)測方式：選擇離子掃描（SIM）
溶劑延遲：5min
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