手性色譜填料是由具有光學活性的單體，固定在硅膠或其它聚合物上制成手性固定相。通過引入手性環境使對映異構體間呈現物理特征的差異，從而達到光學異構體拆分的目的。一個有效的手性填料應當具有能夠快速分離對映體，測定對映體的純度，盡可能適應多種類型的對映體的分離;應當具有較高的對映體分離選擇性和柱容量。目前，手性填料主要有以下5大類:
(1)多糖類手性色譜填料：主要包括纖維素和淀粉兩大類手性固定相;
(2)大環手性色譜填料：主要是用大環分子和環糊精、手性冠醚來形成的固定相;
(3)糖肽類手性固定相：主要是用萬古霉素、利福霉素B等制成的手性固定相;
(4)多肽或蛋白質手性固定相;
(5)配體交換手性固定相:建立在金屬配合物的配體交換的基礎之上的固定相。
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