国产在线无码视频一区_免费看片A级毛片免费看_国产午夜福利精品一区二区三区_99久久人妻精品免费一区

產(chǎn)品展廳收藏該商鋪

您好 登錄 注冊(cè)

當(dāng)前位置:
深圳市冠亞技術(shù)科技有限公司>技術(shù)文章>面粉水分的檢驗(yàn)方法及水分對(duì)小麥粉凈含量的影響

技術(shù)文章

面粉水分的檢驗(yàn)方法及水分對(duì)小麥粉凈含量的影響

閱讀:4883          發(fā)布時(shí)間:2017-9-26

   水分對(duì)面粉凈含量的影響主要在于控制水分平衡。面粉受水質(zhì)、小麥質(zhì)地、溫度、時(shí)間等影響水分滲透等因素,只有在各個(gè)影響因素上把好關(guān),嚴(yán)格地按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,才能真正意義上實(shí)現(xiàn)水分平衡,保證面粉凈含量準(zhǔn)確。水分的的控制率不能過高,防止面粉變質(zhì),也不能過低,保證面粉品質(zhì)。

 

 

水分的測(cè)定:

  首先定溫恒溫箱在規(guī)定的溫度內(nèi),恒重鋁盒,直至前后兩次重值之差小于0.005克,即為恒重,取樣后按照要求烘干,至前后兩次稱重之差小于0.005g,但兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過0.2%。只要經(jīng)過水分調(diào)節(jié)的面粉,小麥胚乳的抗破壞應(yīng)力均會(huì)不同程度的下降,但是,胚乳的皮層的抗破壞應(yīng)力則會(huì)在不同程度上有所提高。這樣就會(huì)使得zui終成品的面粉強(qiáng)度增強(qiáng),當(dāng)面粉的含水量由12.7%上升到16.5%時(shí),面粉的橫向抗破壞應(yīng)力增強(qiáng)50%左右,其縱向抗破壞應(yīng)力增強(qiáng)10%左右,而且皮層的抗破壞應(yīng)力明顯的高于胚乳的抗破壞應(yīng)力3-5倍,這樣就便利了胚乳剝刮,提高面粉的品質(zhì)。目前,我國(guó)大部分面粉所采用的凈麥入磨水分為:半硬麥15%-17%,軟麥14.5%-15.5%,硬麥17%-18.5%。我國(guó)各種小麥粉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)),根據(jù)面粉的等級(jí)不同其水分要求也不同,水分要求小于13.3%到14.5%不等。水分的變化很有可能超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍,往往就存在缺斤短兩的現(xiàn)象,因此,測(cè)定面粉的水分是極其重要的。

 

面粉水分的檢驗(yàn)方法:

面粉水分的檢測(cè)方法有多種方法:

(1)105℃恒重法測(cè)定小麥粉的實(shí)際水分。這檢測(cè)方法比較費(fèi)工費(fèi)時(shí),檢測(cè)周期長(zhǎng),操作麻煩。

(2)定量定時(shí)烘干法。這種方法也是JJF1070-2005《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》中,確定小麥粉定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)的方法。

(3)多種快速水分測(cè)定儀監(jiān)測(cè)水分的方法,如:冠亞牌快速水分檢測(cè)儀,這種監(jiān)測(cè)方法操作比較簡(jiǎn)單,所獲取的水分?jǐn)?shù)值比較準(zhǔn)確、直觀,而且水分檢測(cè)的速度比較快,提高工作效率,具有可重復(fù)性操作的優(yōu)勢(shì)。目前這種方法也是面粉企業(yè)應(yīng)用做廣泛的方法。那怎樣操作SFY-6S快速水分檢測(cè)儀呢?

操作步驟:

*步:按校準(zhǔn)鍵,放砝碼,自動(dòng)校準(zhǔn)。(定期效準(zhǔn),不用每天開機(jī)效準(zhǔn))

第二步:取樣,按測(cè)試鍵開始工作

第三步:儀器加熱中,儀器正在顯示丟失的水分值。

第四步:測(cè)定結(jié)束,儀器顯示終水分值,記錄數(shù)據(jù)

第五步:等待儀器冷卻繼續(xù)下一個(gè)樣品的測(cè)量

   面粉水分的檢驗(yàn)方法及步驟

收藏該商鋪

請(qǐng) 登錄 后再收藏

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時(shí)間回復(fù)您~

對(duì)比框

產(chǎn)品對(duì)比 產(chǎn)品對(duì)比 聯(lián)系電話 二維碼 意見反饋 在線交流

掃一掃訪問手機(jī)商鋪
0755-26544300
在線留言
主站蜘蛛池模板: 吉林市| 眉山市| 陇南市| 兴安盟| 新宁县| 湟中县| 柯坪县| 新化县| 泰宁县| 丰宁| 平利县| 繁昌县| 六安市| 博爱县| 邻水| 揭阳市| 盐边县| 浮梁县| 舟曲县| 庐江县| 定州市| 巴林左旗| 商都县| 龙游县| 凌云县| 太原市| 同德县| 修文县| 新巴尔虎左旗| 洮南市| 西畴县| 安阳市| 达拉特旗| 大关县| 贡觉县| 游戏| 临漳县| 石泉县| 留坝县| 舞阳县| 岑巩县|