藥材和飲片取樣法系指供檢驗用藥材或飲片樣品的取樣方法。 取樣時均應符合下列有關規定。 一、抽取樣品前，應核對品名、產地、規格等級及包件式樣，檢查包裝的完整性、清潔程度以及有無水跡、霉變或其他物質污染等情況，詳細記錄。凡有異常情況的包件，應單獨檢驗并拍照。 二、從同批藥材和飲片包件中抽取供檢驗用樣品的原則： 總包件數不足5件的，逐件取樣； 5～99件，隨機抽5件取樣； 100～1000件，按5%比例取樣； 超過1000件的，超過部分按1%比例取樣； 貴重藥材和飲片，不論包件多少均逐件取樣。 三、每一包件至少在2～3個不同部位各取樣品1份；包件大的應從10cm以下的深處在不同部位分別抽取；對破碎的、粉末狀的或大小在1cm以下的藥材和飲片，可用采樣器（探子）抽取樣品；對包件較大或個體較大的藥材，可根據實際情況抽取有代表性的樣品。 每一包件的取樣量： 一般藥材和飲片抽取100～500g； 粉末狀藥材和飲片抽取25～50g； 貴重藥材和飲片抽取5～10g。 四、將抽取的樣品混勻，即為抽取樣品總量。若抽取樣品總量超過檢驗用量數倍時，可按四分法再取樣，即將所有樣品攤成正方形，依對角線劃“×”，使分為四等份，取用對角兩份；再如上操作，反復數次，直至后剩余量能滿足供檢驗用樣品量。 五、終抽取的供檢驗用樣品量，一般不得少于檢驗所需用量的3倍，即1/3供實驗室分析用，另1/3供復核用，其余1/3留樣保存。