酒精行業存在的主要問題
(1) 酒精產品市場基本上是供大于求，企業庫存增加，市場競爭激烈。
(2) 繼石油危機和美國大力發展汽油醇后，先進國家的酒精廢水處理生產技術和純化水設備發展很快。因此，我國的酒精生產在節能、自動化、綜合利用和廢水槽治理等方面與先進國家尚有很大的差距。國外生產1t玉米酒精（包括酒精槽生產蛋白飼料）的總能耗為600-700kg標煤；國內即為700-900kg（尚未包括生產蛋白飼料）。同時，國外采用先進生產純水制造工藝，投料3t玉米除能生產1t酒精外，尚能生產蛋白飼料、二氧化碳等，原料利用率可達90%以上；國內只達50%左右。
(3) 酒精企業酒精槽的污染是食品與發酵工業嚴重的污染源之一。由于投資、生產規模、技術、管理等原因，大部分酒精企業的綜合利用率較低，而城市廢水處理是剛起步。特別是有些企業盡管有廢水處理設施，但是不能堅持運行。
(4) 有識之士認為，酒精行業應向規模型、集團化綜合型、多種產品等方向發展或開發新的原料資源，從而增強企業綜合競爭實力。
(5) 需調整原料結構和產品結構。酒精生產原料結構應由以薯類為主調整為以玉米為主，以有利于實行有經濟效益而無污染的綜合利用。
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