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干烤滅菌箱利用高溫干熱對微生物有氧化，蛋白質(zhì)變性，電介質(zhì)濃縮引起中毒等作用，其中主要是通過氧化作用破壞細(xì)胞原生質(zhì)，使微生物死亡，所以在一定的加熱時(shí)間內(nèi)可殺死一切微生物。
干烤滅菌箱的特點(diǎn)：
：微電腦溫度控制器帶定時(shí)功能，控溫，可靠。
迅速：升溫快，強(qiáng)迫對流，干熱空氣直接經(jīng)過受熱物體、干燥、消毒，時(shí)間明顯縮短。
安全：超過限制溫度即自動中斷，確保干烤滅菌箱的安全。
方便：可調(diào)節(jié)風(fēng)門，擱板間距可任意調(diào)節(jié),操作方便。