T/CNSS 028-2024 天然大蒜油
范圍
本標準規定了大蒜油的技術要求、檢驗方法、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于天然大蒜油。
術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
天然大蒜油 Natural garlic oil
用水蒸氣蒸餾法、超臨界CO2萃取法從大蒜(Allium sativum L.)鱗莖中提取的大蒜油。
技術要求
感官要求
天然大蒜油感官要求應符合表1的規定。
理化指標
天然大蒜油理化指標應符合表2的規定。
檢驗方法
相對密度(20°C/20°C) 1.050～1.120 GB/T 11540
GB/T 11540-2008 香料 相對密度的測定
折光指數(20°C) 1.550～1.590 GB/T 14454.4
GB/T 14454.4-2008 香料 折光指數的測定
水分/% ≤ 0.1 GB 5009.3
GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定
京都電子KEM 數字式全自動密度儀 DA-840
京都電子KEM 數字式全自動折光儀 RA-600
京都電子KEM 卡爾·費休法水分測定儀 MKV-710S
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