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T/CNHFA 113.6-2024 保健食品用原料 5’-肌苷酸二鈉

范圍
本標準適用于以食品級酵母核糖核酸(RNA)為原料，經(jīng)5’-磷酸二酯酶及脫氨酶酶解生產(chǎn)制得的5’-肌苷酸二鈉。

分子式、結構式和相對分子質(zhì)量
分子式
C₁₀H₁₁N₄Na₂O₈P·nH₂O
結構式

相對分子質(zhì)量
392.17(以無水計)(按2018年國際相對原子質(zhì)量)

技術要求
感官要求
感官要求應符合表1的規(guī)定。


理化指標
理化指標應符合表2規(guī)定。


檢驗方法
水分, w/%     ≤ 29.0     GB 5009.3 卡爾·費休法^a
a 稱取試樣0.05g，精確至0.1mg。
GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定


京都電子KEM 容量法卡爾·費休水分測定儀 MKV-710S