T/LNSLX 018-2021 遼寧好糧油 小米油
范圍
本文件規(guī)定了遼寧好糧油小米油的術(shù)語和定義、質(zhì)量和安全要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標識、包裝、儲存和運輸以及追溯信息的要求。
本文件適用于以遼寧省行政區(qū)域內(nèi)種植的粟(谷子)加工小米時產(chǎn)生的胚和米糠的混合物為原料，經(jīng)遼寧省的企業(yè)按壓榨工藝加工生產(chǎn)的供人食用的商品小米油。
術(shù)語和定義
LS/T 3249、T/LNSLX 011 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。
遼寧好糧油小米油 liaoning good grain and millet oil
以遼寧省行政區(qū)域內(nèi)種植生產(chǎn)的粟(谷子)加工小米時產(chǎn)生的胚和米糠混合物為原料，經(jīng)壓榨加工制成的食用油脂。
質(zhì)量和安全要求
原料要求
原料粟(谷子)應(yīng)為遼寧省行政區(qū)域內(nèi)種植生產(chǎn)的。
質(zhì)量應(yīng)符合 GB/T 8232 的要求。
特征指標
應(yīng)符合表1的要求。
質(zhì)量指標
應(yīng)符合表2的要求。
聲稱指標
聲稱指標見表3。
食品安全要求
食品安全指標應(yīng)符合 GB 2716 的規(guī)定。
安全指數(shù)(PN)以 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的量和實測值為基礎(chǔ)計算，要求見表4。
生產(chǎn)過程質(zhì)量控制
按 LS/T 1218 執(zhí)行。
追溯信息
供應(yīng)方應(yīng)提供的追溯信息參照附錄A。
其他
小米油中不得摻有其他食用植物油、動物油脂和非食用油；不得添加任何香精香料。
檢驗方法
酸價檢驗：按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗：按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
折光指數(shù)檢驗：按 GB/T 5527 執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數(shù)的測定
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