DB13/T 2652-2018 地理標志產品 趙縣雪花梨(趙州雪花梨)
范圍
本標準規定了地理標志產品趙縣雪花梨(趙州雪花梨)的定義和術語、保護范圍、自然環境、質量要求、檢驗方法、檢驗規則及其包裝、運輸和貯存。
本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準的地理標志產品趙縣雪花梨(趙州雪花梨) 果實收購與銷售。
定義
趙縣雪花梨(趙州雪花梨)指原產于河北省趙縣地域內的白梨系優良品種，因果肉潔白如玉、似霜如雪而得名。因趙縣古稱趙州，又被稱為趙州雪花梨，其突出特征是果實碩大、呈卵圓形或闊圓形，果面色澤綠黃且具蠟質、果點淺褐色、皮較薄；肉質脆嫩多汁，有冰糖味和特殊的怡人香氣。貯藏后，果皮漸呈金黃色。
術語
果形 趙縣雪花梨(趙州雪花梨)成熟時應有的形狀，即果實呈卵圓形或闊圓形。果形端正，指果實沒有明顯凸凹以及外形偏缺現象；反之即為畸形果。
色澤 指果實成熟時固有的光澤，不套袋果為黃綠色，套袋果為黃色或乳黃色。
碰壓傷 果實受碰撞或外力擠壓而造成的損傷。
刺傷 指果皮被刺破造成的損傷。
蟲傷 梨黃粉蚜、康氏粉蚧、茶翅蝽、食心蟲等害蟲對果實造成的傷害。
病害 指黑星病、輪紋病等病害對果實造成的傷害。
保護范圍
趙縣雪花梨(趙州雪花梨)的產地保護范圍限于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準的范圍，即趙縣縣域內的范莊鎮、謝莊鄉全部區域；南柏舍鎮的唐家寨、南李家疃、北李家疃；高村鄉的南田村、高村、東大里寺；沙河店鎮的丁村、小誥、東北營、東誥、東楊村、西楊村、中馮，共5個鄉鎮73個行政村，見附錄A。
自然環境
氣候
年平均氣溫為8.5°C～14°C，年降水量450mm～900mm；年日照1925h～2751.2h，無霜期187d～226d，年積溫不少于4200°C。
土壤
土壤為沙土或沙壤土；土壤pH值6.5～8.3，有機質含量≥0.9%。
灌溉用水
灌溉用水的質量應符合 NY/T 5010-2016 中3.1的規定。
生產技術要求
按地理標志產品 趙縣雪花梨(趙州雪花梨)生產技術規程執行。
質量要求
感官特性指標
應符合表1規定。
理化指標
應符合表2規定。
衛生指標
應符合表3規定。
檢驗方法
理化指標
可溶性固形物含量
按 GB/T 10650 中附錄B的規定執行。
GB/T 10650-2008 鮮梨
京都電子KEM 數顯手持糖量計(手持折光儀) BX-1
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