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武漢教授成功研發(fā)地溝油鑒別儀器
點擊次數(shù)：475 發(fā)布時間：2014-8-26
近日，湖北武漢有專家研發(fā)了一種地溝油鑒別方法，6月剛通過湖北省科技廳鑒定，來自中國糧油學(xué)會等專家鑒定稱該方法“檢測時間短，成本低，操作簡單”，“對合格食用植物油識別正確率達95.2%，地溝油的正確率達到80.5%”，“達到先進水平”。
該項目由武漢輕工大學(xué)和武漢矽感科技有限公司合作完成。項目*完成人、武漢輕工大學(xué)何東平教授，長期擔(dān)任全國糧油標準化技術(shù)委員會油料及油脂技術(shù)工作組組長，也是衛(wèi)生部地溝油檢測方法專家組成員。
據(jù)介紹，他們使用的鑒別儀器是利用“離子遷移譜儀”法，我國z早引進該儀器用于農(nóng)產(chǎn)品中瘦肉精、膨大劑等的檢測，經(jīng)使用*擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的軟件系統(tǒng)，他們嘗試用該儀器來測油。
“地溝油盡管煉制過程讓人作嘔，但經(jīng)過過濾、加熱、沉淀、分離，散發(fā)著惡臭的垃圾就能變身為清亮的‘食用油’，所含脂肪酸組成都在合格率內(nèi)，用常規(guī)的檢測手法很難‘揪’出它們，地溝油穿的‘馬甲’是高仿的，真假難辨，我們用數(shù)學(xué)建模的方式，去撕下它的馬甲”。
該方法準不準？據(jù)介紹，研究人員對2000多個油脂樣本，做了盲樣測試，經(jīng)測試，對合格食用植物油識別正確率達95.2%，地溝油的正確率達到80.5%。在國內(nèi)，這還是*。據(jù)了解，檢測時間只需要20秒，10分鐘左右就可以獲得檢測結(jié)果。
整臺檢測儀器約洗衣機大小，“考慮進行微型化，甚至可以手持”，何東平表示，正與有關(guān)部門積接洽，在不久將來，監(jiān)測部門有望用上這些設(shè)備。
（文章來源：銘宇自控）