接觸角是指在氣、液、固三相交點處所作的氣-液界面的切線在液體一方與固-液交界線之間的夾角θ。這一角度的值標志著液體在固體表面的潤濕性：當潤濕性很好時，液體可以在固體表面*鋪展開，呈現0°的接觸角值；當潤濕性很差時，液體在固體表面*無法鋪展，只能聚集在一起而包成一團，呈現180°的接觸角值；當潤濕性界于很好與很差之間時，液體在固體表面可以有限度地鋪展開來，形成介于 0°~ 180°之間的接觸角。
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